福よし　美唄市西１南３　Ｔｅｌ０１２６６−３−３４５１
JR美唄駅から徒歩１０分くらい　

札幌からのんびり１日散歩切符でいってみました
市内中心部の銀座街にあります。
人気メニューのせいかつ１本１００円
もつ、精肉ともに１本７０円、タン、レバー８０円　ブタ１００円
せいかつ１００円 ホルモン煮込み５５０円
美唄の焼鳥屋は１３軒で人工２４００人に１軒の割合であるそうです。
もつ１本７０円
塩味のもつ串は１９５０年代に美唄に焼き鳥店三船を開いた三船福太郎さんにさかのぼります、一度店をしめたのち、福よしというこの店で再開しました。この店の名は福太郎さんのふくと妻ヨシさんの名前を合わせて命名されたそうである。のれんを守っている城野裕好さんは福太郎さんの息子夫婦から１０年前にのれんを譲り受けたそうだ。もつ串が売り上げの８割をしめる。焼き手は妻の紀代さんで石炭粉をまぶした加工炭と備長炭を混合して使い火加減に細心の注意をはらうそうである。

味は岩見沢の三船に比べると塩、とりの油ともにかなりあっさりした印象です。これが、空知の焼き鳥の元祖の味なのだろうなと感じました。


やはりしめはそばです。つゆを飲むだけで鳥をたべているきになります。
個人的には、三船のそばの味のほうがこくてすきです。
ぐちゅぐちゅもありました。


　

2004/08/15