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歳時記
札幌市西区 地下鉄琴似駅近く 美唄焼き鳥 鶏伝
JR琴似駅 佐藤商店
小樽 若鶏時代なると本店
創成川イースト 串焼屋清衛兵
札幌狸小路 炭おやじ
串鳥琴似店 にぎやかな店内で食べるバラエティ豊かな串
JR新琴似 ごやごや 美唄焼き鳥と本格焼酎や日本酒 
JR琴似 いろ羽 たくさんの煙と赤い提灯が目印の焼き鳥やさん
小樽花園 かね古 3代続く焼き鳥やさん、レトロさが落ち着く
南円山 しろ ひとつひとつ丁寧に工夫した焼鳥とワイン
札幌アイ 過去ログ
岩見沢 三船 もつのおいしい焼き鳥やです。持ち帰りもできます 2004/09/14
岩見沢三船のもつ ８０円
焼き鳥とビールの合う店を集めてみました。
札幌市
西区 JR琴似駅近く 鳥太郎琴似店 つくねが特においしい
とり膳琴似中央店 安くて豊富なメニュー
鳥せい 琴似店 鳥にこだわった炭火焼き
とりもん 薩摩の鶏と焼酎が味わえる
地下鉄琴似駅 唐々屋琴似店 スパイシーな唐揚げ
串鳥琴似店 つくねのたれがおいしい
とり鉄琴似店
２００３年夏閉店
中央区 すすきの 北海地鶏庵 おしゃれな店内で本格地鶏
福鳥本店 昔ながらの店内で味わう焼き鳥
北区 北２４条 鳥一 レトロな店内で昔ながらの新鮮な焼き鳥
札幌駅北口 鳥源札幌支店 空知の焼き鳥を味わえる
東区 麻生近辺 閉店したらしい やきとり炭火焼 三船 岩見沢の名店三船の味
道新の記事から
塩味の「もつ串」の歴史は１９５０年代、美唄に焼き鳥店「三船」を開いた三船福太郎さんにさかのぼる。ゆでたホルモンやレバーを串に刺して焼いた独特の焼き鳥は中国東北部に起源を持つともいわれるが、詳細はなぞにつつまれたまま。三菱、三井の炭坑が競い合っていた美唄で人気を集めた「もつ串」は多くの弟子を通じて空知各地で花開いていく。
美唄の隣町岩見沢でにぎわう「三船」は福太郎さんからのれん分けされ１９６５年に開店した。８０席の店内は午後３時の開店からにぎわいをみせはじめる。もうもうとあがる煙ともつの焼ける香ばしい匂いが向かい側のバスターミナルや駅に流れ客を誘いこむ。
２代目の太田幸一さんは創業者の母敏子さんから２３年前に店をひきつぎ創業当時の味を守り続ける、味付けに使うのは、甘みのある自然塩、太田さんがフライパンをいって準備する。「お客さんは正直、味は変えられません」最近は持ち帰りの客が半数以上占めるまで増え、串の準備と焼き手は以前より忙しくなった。「家庭なら子供も焼き鳥を食べてくれる。その味を覚えた子供達は将来店に来てくれるはず」ふるさとの味としての自負がのぞく
２０００年４月１８日夕刊
美唄 福よし
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