天気の良い日の夕方、夕飯の買い物で歩いてのどがかわいたところに、すし圭の看板がみえました。日本酒をいただこうかと思いましたが、すっきりと冷たい生ビールに変更、おいしくいただきました。

造ってもらった肴は、初夏の幸が4品、おいしさたっぷりのほや、甘みの強い小樽の雲丹、優しい塩加減がお酒によくあう時鮭の子、泉州の水茄子の漬け物どれもおいしく、初夏を楽しませてもらいました。

ちょっと休んで元気になりました。16時からやっているので、休日のちょっと早めの一杯を過ごすのにぴったり、お店のキャッチフレーズのとおり、旬のうまさを感じました。今度は夏のお鮨をいただいてみようと思いました。

すし 圭 ～旬のうまさを～
札幌市西区琴似2条2丁目６－２３藤邦会館２F
011-303-7188
open16時～
水曜休み

雪の季節についつい気になるJR琴似駅近くのちょっと隠れ家のようなお寿司やさん、すし圭を訪ねました。冷蔵庫に初亀しぼりたて吟醸原酒があり、さっそくいただきました。おいしいお酒とともに、きれいな肴。この日は自家製はたはたの飯寿司とほやの塩辛、日本酒にぴったり。

お寿司屋さんのマカロニサラダ、美味しいサラダ不思議と日本酒にあいます。

日本酒に合わせてお造りをお願いしました。日本酒は根室の北の勝、すし圭定番の美味しいお酒、しばらくして見事なお刺身盛り合わせが目の前に。最東端の漁師の町根室で愛される北の勝、さすが、魚にぴったり合います。

職人のきれいな包丁が入ったきれいなお刺身食べてみると、どれもおいしい。特に長崎のごんサバ絶妙なしめぐあいとてもおいしい。日高のつぶ、オレンジがきれいな、普段あまり口にすることのない標津の青柳日本酒に合う甘み、瀬戸内のアジ、ひらめに巻いた雲丹も豪華。刺身ののった器もすてきで、おいしい時間を過ごしました。

不思議とこの看板をみかけるとついつい、入ってしまいます。

すし 圭 ～旬のうまさを～
札幌市西区琴似2条2丁目６－２３藤邦会館２F
011-303-7188
open16時～
水曜休み