余市港のすぐそば燻製小屋が外に並んだ南保留太郎商店にいきました。予約しておいたへら蟹を2匹買って帰りました。予約を入れたのがその日朝だったので特大（500円）はもうなくて、大（300円）です。クーラーボックスにしっかり入れて持ち帰りました。

お店ではいろいろな燻製が揃っていて、試食もできます。

燻製で作った蟹はスモーキーでしっかりとしたお酒によくあいそうです。端麗ですっきりしたお酒だと負けてしまうような濃厚な香りと味です。

家でへら蟹の燻製と一緒に飲んだのは鳥取県山根酒造場で作っている日置桜のワンカップをそのまま燗酒にしていただきました。こくがあっておいしいお酒です。

南保留太郎商店
余市町港町８８番地
0135-22-2744